Название и Аквитания
Слово dogue появилось к концу XIV века, а до середины XIX века порода была мало известна за пределами Аквитании.
Исторические функции
Собак применяли на крупной охоте, в боях, для охраны домов и скота и в работе мясников; современные нормы не продолжают бойцовую функцию.
Парижская выставка 1863 года
На первой французской выставке 1863 года в Париже собак показали под нынешним названием; современный тип восходит к бордосской разновидности среди нескольких региональных типов.
Редакции стандарта
Первый стандарт опубликован Пьером Меньеном в 1896 году, последующие редакции вышли в 1910, 1971 и 1993 годах с уточнениями 2007 года.
Послевоенное восстановление
После тяжёлых потерь двух мировых войн порода оказалась на грани исчезновения и начала восстанавливаться в 1960-е годы.