Защита рыбных запасов
В средневековой Англии стаи оттерхаундов содержали землевладельцы и короли, защищая рыбные запасы рек и прудов от многочисленных выдр.
Сезон между охотами
Охота на выдру заполняла весенние и летние месяцы между сезонами более популярной охоты на лису.
След на суше и в воде
След выдры на суше называли drag, а в воде wash; стандарт сообщает о способности идти по сухому следу до 12 часов и плыть по водному до пяти часов.
Запрет охоты на выдру
Численность речных выдр сократилась почти до исчезновения, и охоту на них запретили; современный стандарт прямо отмечает запрет прежнего основного назначения породы.
Сохранённый водный тип
После запрета стандарт сохраняет функциональный тип большой сильной гончей для долгой работы в воде, способной также галопировать по суше.
Функция и доказательства
Современная внешность может быть удобна для описанной работы, но такое соответствие не доказывает конкретную причину отбора каждой черты. Функциональные объяснения в этой истории следует читать как осторожную интерпретацию, если источник прямо не фиксирует селекционное решение.